市校園食品安全工作報告
- 更新時間：2021-03-01 17:54:19
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工作報告
以下是為您推薦的《市校園食品安全工作報告》，希望能對您的工作、學(xué)習(xí)、生活有幫助，歡迎閱讀參考！
市校園食品安全工作報告第1篇
各位評議員、同志們：
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，對于保持學(xué)校正常的教學(xué)秩序，維護(hù)社會穩(wěn)定具有十分重要的意義。為全面落實(shí)市委、市政府食品安全工作會議精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，確保師生食品衛(wèi)生安全，下面，我就全市學(xué)校食品安全工作匯報如下：
一、基本情況
目前，我市各級各類學(xué)校共有食堂274所，在校生近11萬人，其中高中、中專12所，初中29所，小學(xué)79所，幼兒園154所。近年來，學(xué)校加大經(jīng)費(fèi)投入，改善硬件設(shè)施，健全管理制度，強(qiáng)化安全意識，建成了一批標(biāo)準(zhǔn)化食堂餐廳，今年達(dá)到省一級標(biāo)準(zhǔn)3所，二級標(biāo)準(zhǔn)53所，三級標(biāo)準(zhǔn)所，提前達(dá)到XX市要求標(biāo)準(zhǔn),全市學(xué)校食品安全工作明顯好轉(zhuǎn)。
二、提高思想認(rèn)識，建立健全管理制度，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)
教體局建立健全幼兒園、學(xué)校食品安全管理制度，促進(jìn)學(xué)校食品安全工作規(guī)范有序。今年1月，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)學(xué)校食品安全管理辦公室，同時向全市各級各類學(xué)校選派了291名食品安全特派員，及時向教體局反饋監(jiān)管情況，加大對學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度。嚴(yán)格落實(shí)食品安全工作責(zé)任追究制，層層簽訂責(zé)任狀，積極配合市食品藥品監(jiān)督局和衛(wèi)生部門對學(xué)校進(jìn)行檢查和監(jiān)督。
三、切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作日常管理，實(shí)施人防、機(jī)防全覆蓋，時刻督促食品安全
1.食堂必須辦理《餐飲服務(wù)許可證》，按照要求進(jìn)行經(jīng)營，嚴(yán)格保持食堂衛(wèi)生整潔。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生，通過健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格后方可上崗。
2.嚴(yán)格把關(guān)食堂食品加工各環(huán)節(jié)衛(wèi)生。一是倉庫內(nèi)食品應(yīng)分類、分架、隔墻、隔地存放，定期清倉檢查；二是餐具消毒必須做好登記、消毒，未經(jīng)消毒的餐具不得就餐使用；三是嚴(yán)格實(shí)施采購索證制度；四是烹調(diào)加工過程中生、熟食品、刀板、原料與成品要分開，不得加工、烹調(diào)不符合衛(wèi)生要求的食品，嚴(yán)禁制售涼菜；五是食品留樣專人負(fù)責(zé)管理。
3.教體局每天對學(xué)校、幼兒園食品安全隱患進(jìn)行排查，對存在的問題下達(dá)限期整改通知書，并以短信形式向主管領(lǐng)導(dǎo)潘中濤書記和我匯報；每周四各學(xué)校上報食品安全隱患自查及整改情況；每月召開食品安全工作例會。
4.進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂管理，提高管理水平，要求全市各級各類學(xué)校(幼兒園)的食堂安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，在食堂粗細(xì)加工切配區(qū)、烹飪區(qū)、備餐間、消毒間、主副食品倉庫、就餐場所、售飯窗口和留樣柜等處安裝攝像頭，建立監(jiān)控平臺，監(jiān)控食品加工操作過程，做到24小時無縫監(jiān)控，確保師生飲食安全。
四、加強(qiáng)培訓(xùn)，積極組織開展學(xué)生食品安全知識教育和宣傳
1.積極開展食品安全教育活動。學(xué)校通過演講、辯論賽、班會等形式開展食品安全教育主題活動；組織食品安全教育漫畫比賽及展覽，警示廣大同學(xué)注意食品安全；利用黑板報、廣播向廣大師生宣講衛(wèi)生安全的重要性，使安全意識深入每個學(xué)生心里。
2.通過知識講座進(jìn)行食品安全管理培訓(xùn)。 2月20日 在山丘一高邀請專家對我市學(xué)校食品從業(yè)人員1080人進(jìn)行培訓(xùn)；2月30日在山丘二高召開XX市學(xué)校、幼兒園食品安全工作推進(jìn)會，對食品安全工作再安排，再部署； 3月10日 XX市食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場觀摩會在市直二幼召開，該園榮獲XX市餐飲服務(wù)食品安全等級A級，展示了我市幼兒園食堂管理良好形象； 3月19日 教體局再次召開教育系統(tǒng)安全工作會議，對食品安全工作進(jìn)行“回頭看”，確保食品衛(wèi)生安全。
五、存在問題和下一步打算
在學(xué)校食品安全工作中，我們雖然取得了一定成效，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：一是由于經(jīng)費(fèi)不足，學(xué)校在食堂建設(shè)與改造、設(shè)施設(shè)備的投入上相對滯后；二是民辦學(xué)校、民辦個體幼兒園的食品安全問題較為突出，個別學(xué)校食堂對外承包、對外經(jīng)營，造成學(xué)校監(jiān)管混亂，存在較大的安全隱患；三是食品原料采購混亂，采購攤點(diǎn)1000多個，不利于監(jiān)管；四是學(xué)生餐具混合使用，消毒不合格,不能做到每次用餐消毒。
面對上述這些問題，需要我們認(rèn)真正視，仔細(xì)研究，切實(shí)加以解決。一是要加大對學(xué)校食堂的投入，推進(jìn)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施的升級改造；二是加大對學(xué)校食堂安全的檢查，加強(qiáng)學(xué)校食堂等級量化評定管理工作力度；三是全市所有學(xué)校食堂一律不得對外承包、對外經(jīng)營，對外承包的一律清理到位，對外經(jīng)營的嚴(yán)肅查處；四是強(qiáng)化學(xué)校食品安全體系建設(shè)，提高應(yīng)急處置能力，充分發(fā)揮食品安全特派員的作用，指導(dǎo)學(xué)校提高食品安全管理水平；五是促進(jìn)學(xué)校食堂推行大宗食品原料的招標(biāo)采購制度，嚴(yán)把食品原料安全關(guān)。
做好學(xué)校食品安全工作，是確保教學(xué)質(zhì)量提高的前提，是創(chuàng)建平安校園、構(gòu)建和諧教育、和諧社會的需要。我們一定要保證學(xué)生吃飽吃好，健康成長，積極做好學(xué)校食品安全工作，為全面構(gòu)建安全、穩(wěn)定、和諧的教育環(huán)境而努力奮斗！
市校園食品安全工作報告第2篇
為認(rèn)真落實(shí)、及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作，確保師生身心健康，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，我校根據(jù)xx市《關(guān)于認(rèn)真落實(shí)及時做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序開展了各項(xiàng)工作，現(xiàn)匯報如下：
一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實(shí)認(rèn)識做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的重要性
我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神傳達(dá)至每一位教職工，要求廣大教職員工從維護(hù)廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，充分認(rèn)識和重視學(xué)校食品衛(wèi)生安全與秋季傳染病預(yù)防和控制工作，另一方面根據(jù)實(shí)際情況，根據(jù)創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，具體落實(shí)措施，落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全防治工作
在班子會上，明確校長是第一責(zé)任人，分管校長是具體負(fù)責(zé)人，班主任教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強(qiáng)預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行
我校嚴(yán)格按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和xx市衛(wèi)生局《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校傳染病預(yù)防控制工作的緊急通知》的要求，針對學(xué)校的實(shí)際，采取具體的預(yù)防措施，切實(shí)保障師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在xx月xx日，由衛(wèi)生管理人員趙應(yīng)偉舉辦了一次防“傳染病預(yù)防控制及其它衛(wèi)生知識講座。
2、加強(qiáng)師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，大力增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強(qiáng)消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學(xué)后，對教室等學(xué)生聚集場所進(jìn)行漂消毒液拖地，門把手、課桌椅、護(hù)欄等易接觸到的地方用漂消毒液擦拭。
4、學(xué)生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負(fù)責(zé)監(jiān)管，預(yù)防外來人員進(jìn)入，造成食品安全事故發(fā)生。學(xué)生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。
大力開展我校大環(huán)境的整治，做到無死角。加強(qiáng)學(xué)校的衛(wèi)生工作力度，將此項(xiàng)工作列為近期的重點(diǎn)工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。
市校園食品安全工作報告第3篇
20xx年，xx學(xué)校食品安全工作在xx委、xx政府的的領(lǐng)導(dǎo)下，在相關(guān)部門的指導(dǎo)和關(guān)心下，認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī)，不斷加強(qiáng)食堂建設(shè)，強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理，有效防止了食物中毒和食源性腸道傳染病的發(fā)生，保證了廣大師生的在校飲食安全和身體健康。現(xiàn)將20xx年上半年學(xué)校食品安全工作總結(jié)如下:
一、高度重視學(xué)校食品安全工作
州教育局始終堅持“以人為本、安全第一，強(qiáng)化管理、預(yù)防為主”的方針，深入貫徹落實(shí)國家、省、州關(guān)于學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)法律法規(guī)和國家農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃的要求，把保障學(xué)生食品安全當(dāng)作基礎(chǔ)性、先導(dǎo)性工作來抓緊抓實(shí)。一年來，全州大多數(shù)學(xué)校食品安全工作做到了：領(lǐng)導(dǎo)重視，全面落實(shí)“以人為本”的管理理念;管理工作扎實(shí)，尤其在制度化、規(guī)范化建設(shè)上有突破性進(jìn)展;硬件投入大，食堂建設(shè)優(yōu)于、先于、重于其它基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè);食品成本核算規(guī)范，主、副食品種豐富，花樣多，價格較低;飲用水設(shè)施和條件不斷得到改善;食品從業(yè)人員精神面貌良好。全州教育系統(tǒng)從教育局到每個學(xué)校，從局長到每個教職工都心系學(xué)生，以強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感，高度重視并切實(shí)做好了學(xué)校食品安全工作。
二、切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全責(zé)任落實(shí)
年初，根據(jù)全局的工作部署及時調(diào)整充實(shí)了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員，進(jìn)一步明確了學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室人員和具體職責(zé)，層層簽訂了責(zé)任書，將學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，形成“一把手”親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，各司其職，齊抓共管，相互配合的工作局面，學(xué)校也把職責(zé)和具體任務(wù)層層分解落實(shí)到了人頭上，形成了主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓，層層抓落實(shí)，齊抓共管的良好局面，切實(shí)做到了人員到位、責(zé)任到位、措施到位，全力做好了學(xué)校食品安全工作。
三、深入開展學(xué)校食品安全宣傳教育
全州教育系統(tǒng)采取各種形式，充分利用各類宣傳媒體及學(xué)生會、少先隊(duì)等渠道，廣泛開展食堂食品安全宣傳教育活動，通過網(wǎng)絡(luò)、健康教育課、舉辦專題講座等形式開展食品衛(wèi)生營養(yǎng)方面的教育，督促學(xué)生吃飽正餐，積極引導(dǎo)學(xué)生遠(yuǎn)離街頭小攤食品，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、愛鍛煉等個人健康行為習(xí)慣。同時，要求xx州中小學(xué)要嚴(yán)格按照國家的有關(guān)規(guī)定，將食品安全教育納入相關(guān)課程，落實(shí)健康教育的時間，積極開展食品安全和營養(yǎng)健康教育，增強(qiáng)青少年學(xué)生科學(xué)的營養(yǎng)觀念和食品安全意識。通過開展校園食品安全宣傳教育活動，進(jìn)一步提高了師生的食品安全意識和廣大師生員工的食品安全維權(quán)意識、識別假冒偽劣及有毒有害食品的能力。
四、積極開展校園食品安全專項(xiàng)整治
上半年，全州各縣、校在開學(xué)初、五一節(jié)前后聯(lián)合當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門開展了校園食品安全專項(xiàng)整治，對食品衛(wèi)生管理差、存在食品安全隱患的學(xué)校進(jìn)行了通報，并提出了整改要求，責(zé)令學(xué)校及時進(jìn)行了整改。
與此同時，我局在今年上半年也組織開展了xx次校園食品安全專項(xiàng)督查，通過檢查情況來看，絕大多數(shù)學(xué)校執(zhí)行了各種規(guī)章制度，把好了食品采購關(guān)、驗(yàn)貨關(guān)、加工關(guān)、銷售關(guān)，堅持執(zhí)行了食品試嘗、48小時留樣制度。但是還是有極個別沒有把各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面，主要表現(xiàn)在：食品留樣時間只留存了24小時，沒有留滿48小時;食堂、小賣部的衛(wèi)生條件差，沒有及時清理垃圾。我局對存在安全隱患的“問題食堂”提出整改措施，并限期整改。
五、全面加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員培訓(xùn)
全州各級各類學(xué)校積極開展了學(xué)校食堂食品從業(yè)人員的專業(yè)知識、操作規(guī)范培訓(xùn)和職業(yè)道德培訓(xùn)。一部分縣、校(園)的培訓(xùn)工作是當(dāng)?shù)厥称钒踩嚓P(guān)部門組織開展的，另一部分的縣、校(園)是采取校本培訓(xùn)的方式進(jìn)行。培訓(xùn)的人員涉及學(xué)校食品安全管理人員和食堂、小賣部承包人、從業(yè)人員，培訓(xùn)的內(nèi)容主要是校園食品安全法規(guī)文件、規(guī)章制度、操作規(guī)范、職業(yè)道德和利用《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片開展培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提高了從業(yè)人員的食品安全意識、責(zé)任意識、服務(wù)意識和技能水平，全面提升學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
六、存在的問題
(一)部分偏遠(yuǎn)學(xué)校和城鄉(xiāng)結(jié)合部學(xué)校的食品安全工作較為薄弱，學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生較差，各項(xiàng)制度不完善、責(zé)任不明確、各項(xiàng)食品安全措施落實(shí)不夠，食堂從業(yè)人員證照不全。
(二)部分學(xué)校食堂管理不規(guī)范，主要表現(xiàn)為：食品采購索證、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺帳記錄不全;少數(shù)食堂食品冷藏設(shè)備不能滿足食品原料、半成品、成品分類貯存的需要;個別食堂冷凍冷藏的食品有混放現(xiàn)象;主食(米、面、面條)沒有按照要求進(jìn)行儲存。
七、下步工作打算
(一)督促學(xué)校健全和完善學(xué)校食品安全工作的各項(xiàng)規(guī)章制度，明確責(zé)任，將各項(xiàng)措施落實(shí)到操作層面。
(二)督促學(xué)校食堂依法辦齊一切證照，嚴(yán)格學(xué)校食堂和從業(yè)人員證照的檢查工作，對證照已經(jīng)過期的督促學(xué)校盡快辦理，食堂從業(yè)人員在相關(guān)機(jī)構(gòu)沒有取得健康證的一律不得聘用。
(三)進(jìn)一步加大從業(yè)人員培訓(xùn)力度，通過培訓(xùn)規(guī)范學(xué)校食堂食品和營養(yǎng)餐從業(yè)人員的操作規(guī)程;
(四)主動聯(lián)系食品監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門等開展學(xué)校食品安全檢查工作，督促學(xué)校進(jìn)一步健立、完善、落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度和措施，提高食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識，防范學(xué)校食物中毒事件的發(fā)生。
(五)積極聯(lián)合工商、公安、食品監(jiān)管部門等開展校園周邊食品安全集中整治工作，凈化校園周邊食品環(huán)境。