酒店突發事件應急預案范本
- 更新時間：2011-06-30
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突發事件應急預案
為了給本酒店消費的客人提供一個安全的環境，本著對每位客人的生命財產高度負責的精神，及時有效地應對各類突發事件的發生，針對本酒店的實際情況，特編制本預案。
(一)消防預案
為預防火災事故發生，或發生時的擴大蔓延，酒店設消防總指揮部，指揮部設在酒店消控中心。總指揮由執行總經理或夜間值班經理擔任。如果發生火災，總指揮對火災事故有直接指揮、下達命令、組織搶救的權力。其處理規范如下：
1.火情報警。
任何人在酒店發現異味、煙火、不正常熱度等火險，都有責任及時報警，視火情報警。按以下辦法處理：
1) 發現火情打店內報警電話(8012)，及時告知消控中心。報警時要講清起火的具體地點，燃燒何物，火勢大小，報警人的姓名。
2) 如有可能應先滅火，然后報消控中心，并保護好現場。如火情不允許，應立即打碎墻上的報警裝置報警，同時拿上本區域的輕便“滅火器”進行自救滅火。
3) 發現火情時絕對不能高喊“著火了”。如果火勢較大，必須迅速報告酒店總指揮決定。
2.火情確認。
1) 消防控制中心接到報警器報警，或電話報警后，應立即通知房務部經理攜帶萬能鑰匙趕到現場，同時行政經理帶領保安員攜帶對講機趕到現場。確認火情是否存在，同時應攜帶近處可取的輕便“滅火器”、做好滅火準備。
2)確認火情應注意：不要草率開門，如無溫度可開門后察看;如溫度較高，已可確認內有火情。此時如房間內有客人，應先設法救人，如沒有人，應做好滅火準備后再開門撲救。開門時不要將臉正對開門處。
3.火情通報
1) 消防控制中心立即通知總機，告之火情確認，然后由總機按程序進行操作。行政經理帶領保安員攜帶對講機、應急燈趕到現場協助指揮人員工作。
2) 總機按以下順序迅速通知有關部門：
一級火情：出事部門、房務部經理、工程部經理、行政經理或值班經理。
二級火情：總經理、(值班經理)、行政經理、房務部經理、工程部經理及各分部門經理、著火部門及其他部門。
4. 領導指揮機構。
發生火災時迅速組成領導小組，負責組織指揮滅火自救工作。小組成員：由執行總經理、行政經理、值班經理、工程部經理、房務部經理、餐飲部經理等組成，其主要任務是：
1) 組織指揮救火，根據火情，決定是否向119報警。
2) 根據火情決定是否發出疏散命令。
5.義務消防隊行動
火情確認后迅速通知酒店義務消防隊員接到通知立即到指定地點集合待命。其行動方法是：
1) 義務消防隊負責人向隊員簡單介紹火情，分配任務。
2) 義務消防隊員推消防車或其它滅火器材，乘消防梯或跑樓梯直奔火災現場;或在著火層的下一層下電梯。
3) 迅速派兩名隊員沿疏散樓梯小心上樓、觀察情況，如認為安全，可使用消防電梯將滅火器材送到出事樓層，然后將消防電梯送回一層，如消防電梯不能使用時，必須跑樓梯送消防器材到出事樓層，供消防員和其他人使用。
4) 迅速組織派員按救火程序實施滅火，并將工作進展報告指揮部。
6.各部門應采取相應行動：
1) 保安部行動：
保安領班攜帶對講機迅速到消防中心接受救險總指揮部的命令;
保安員人員維持秩序，控制酒店大門，阻止外人進入酒店以防不測;
2) 工程部行動;
工程部經理迅速趕往消防中心，接受指令;
工程部應根據火警部位，迅速切斷相關電源;
工程部各崗位員工堅守工作崗位，做好各種工作準備;
其余主管和員工立即趕到現場，按指令進行救火。
3) 房務部行動：
部門經理迅速趕到消防中心接受指令;
樓層主管、服務員帶萬能鑰匙趕到現場待命;
房務中心人員應保持鎮定、冷靜、堅守工作崗位，并向救險總指揮部報告失火樓層住的客人數。接受統一指令，安撫或疏散客人。
銷售部門負責與急救中心取得或保持聯系，及時搶救傷病人員。
4) 其它部門行動：
1) 接到通知后，各部留足崗位人員后，其余人員在崗位待命;
2) 積極、有條不紊地整理帳目、文件、資料等，該上鎖的鎖好，能隨身攜帶的準備好疏散。
7、必要時的客人疏散：
根據以上決定是否需要全面疏散客人，疏散命令由總指揮下達。具體實施辦法是：
1) 消防控制中心負責用緊急廣播逐層通知;先通知著火層上面一層，其次是著火層下面一層。廣播通知時千萬不得將緊急廣播同時全部打開。
2) 房務部經理及客房主管負責組織客房服務員，引導客人疏散。
3) 房務部經理負責組織人員將疏散下來的客人安排在安全地點。
8、與專業消防隊配合
如果已向消防大隊119臺報警，各部門密切配合專業消防隊行動，具體辦法是：
1) 各部門接到火情通知后，除按指定任務執行外，其他人均應原地待命，等候指示。
2) 保安人員負責維持好門前秩序，根據情況疏導門前車輛，以便消防隊順利到位。
3) 保安負責人，立即派人到門前引導消防隊趕到出事現場。
4) 工程部派人到門前，在消防隊到場后，介紹消防水源和消防系統情況并視情況或按總指揮的命令決定斷電、斷煤氣。
5) 專業消防隊到場后，現場指揮要將指揮權交出并主動介紹火災情況，根據其要求協助做好疏散的撲救工作。
9、善后處理工作
火災撲滅后，要做好以下善后工作：
1) 各部門要清點自己人員，看是否全部撒出火險區域。房務部要清點客人，防止遺漏。
2) 工程部視情負責與自來水公司，煤氣公司等單位聯系，銷售部要與醫院聯系。
3) 餐飲部視情況準備食品飲料，安排好疏散客人的臨時生活。
4) 工程部在火災撲滅后，應及時關閉自動水噴淋閥門，更換損壞的噴頭或其它消防設備、并使所有的消防設施恢復正常。
5) 行政辦公室負責保護現場和酒店的財產、人員安全，并重新配備輕便滅火器。
6) 實施中的注意事項：
A. 當火情由酒店組織力量可以撲救時，不驚動消防機關。
B. 總指揮部設在消控中心，總指揮由總經理或(夜間)值班經理擔任，所有命令由其下達。
C. 火情發生后，所有對講機應處于待命狀態，當總指揮呼叫時，要用簡明的語言，準確報告情況。
D. 房務部在實施疏散計劃時;要將客人按順序排列，從消防樓梯疏散，絕對不要等待電梯。電梯只供義務消防人員，專業消防隊員使用。要防止不知火情危險的客人再回到他們的房間，疏散中不能停留、堵塞通道。
E. 客房服務員負責指導檢查疏散情況、檢查內容包括：
F. 床上、洗澡間是否留有末聽到疏散通知的人;是否留有行動不便的老人;是否留有末熄煙頭和末關閉的燈;主要出入口是否關閉。
(二)食物中毒處理預案
食物中毒惡心、嘔吐、腹疼、腹瀉等急性腸胃炎癥狀，應立即報告本部門經理，由部門經理報值班經理確定是否叫救護車或及時送醫院，在基本確認食物中毒后，應迅速報總經理、前廳、餐飲、保安等有關部門經理。各有關部門經理接到報告后，按以下規范處理。
1、 及時送往醫院診斷和緊急救護。
2、 進行食品取樣，送醫院化驗，確定中毒原因。
3、 餐飲部對可疑食品及有關餐具進行專門控制，以備查驗和防止他人中毒。
4、 由餐飲部負責，行經辦協助，對中毒事件進行調查，查明中毒原因、人數、身份等。
5、 根據酒店領導的指導，由行政辦分別通知公安機關和衛生防疫部門，行政辦和餐飲部要分別做好接待工作，并協助他們進行調查。
6、 由前廳、銷售二個部門通知中毒客人的接待單位和家屬，并向他們說明情況，協助做好善后工作。
7、 如內部員工食物中毒，行經辦負責做好善后工作。
(三)治安突發事件預案
1、 酒店內發生兇殺、搶劫、強奸重大盜竊、詐騙及其它惡性刑事案件時，員工一旦發現應在5分鐘內向行經辦公室或部門經理報案，行經辦經理接報后迅速趕赴發案現場，查明情況、保護現場，并立即請示酒店領導是否向有關部門報案。
2、 酒店內發生盜竊，打架斗毆、毀壞公共財物等治安案件時，員工一旦發現，應立即報案并保護好現場。行政辦接報后，應迅速趕到現場，進行調解處理，并視情況緊急程度決定，立即匯報或事后匯報。
3、 住店賓客向大堂副理、經理及值班經理投訴中提出的各類案件，大堂副理必須讓客人填寫報案表，同時在5分鐘內向行政辦報案，保安人員趕到現場后，報案人員應積極協助行政辦開展調查工作。
4、 酒店內員工中發生的各類糾紛和治安案件應在向本部門領導報告的同時，向行政辦報案，如屬于失竊，丟失事件，應及時向保安部門報告，按要求將事情經過交行經辦公室備案，事情經過內容包括：事情發生時間、地點、當事人、主要事情的原因，經過、結果及要求。
以上情況凡因超過報案時限貽誤辦案時機的，視情節給予處分或罰款。
(四)對爆炸物及可疑爆炸物
1、發現報警
1) 酒店員工發現爆炸或可疑爆炸物，應立即打電話報告消控中心，監控員接到報警后要問清時間、地點及情況、報案人姓名、部門、部位。
2) 總臺接待員按下列程序通知有關人員到場：總經理、保安部經理、工程部經理;值班經理;前廳經理、房務部經理。同時填寫“爆炸物及報警電話記錄。”
2、各部門處理規范
1) 工程部：
關閉附近由于爆炸可能引起惡性重大事故的設備，撤走現場附近可能搬動的貴重物品及設備。行政辦立即組織人員去現場，以爆炸物中心附近25米半徑內疏散人員并設置臨時警戒線，任何人不得擅自入內。
A. 打電話向公安局報案，待公安人員到場后，協助公安人員排除爆炸物并進行調查。
B. 向酒店領導匯報現場情況，積極配合做好各項工作。并組織有關人員做好滅火及搶救傷員的準備。
C. 對附近區域進行全面搜尋，以消除隱患，同時詢問發現人員原現場知情者并做好記錄。
2) 房務部：
房務部負責疏散報警區域的客人及行李物品。如果發生意外，參與搶救轉運傷員，穩定客人情緒，安置疏散人員。
樓層：
服務員準備好萬能鑰匙、手電筒及布巾、以備急需。
A. 如果發生爆炸，協助搶救轉運傷員，協助疏散客人。
B. 協助保安人員負責現場周圍的搜索，發現可疑物品立即報告。
C. 銷售代表準備：如果發生爆炸，負責與急救中心聯系并迅速搶救傷員，同時準備好搶救用車待命調度。
(五)對嫖娼、賣的防范與處理
1.發現線索及時報案
保安、服務員在工作中要提高警惕，注意發現皮條客、賣等違法犯罪活動的現場和人員。及時向行政辦或值班經理報告。
2.線索控制
發現嫖娼、賣活動的可疑分子，要采取有效方法，力爭把嫖娼、賣人員控制在即成事實前。
A. 前廳樓層嚴格會客登記制度，凡國內女姓會客，服務員必須認真核對證件，然后填寫會客單。
B. 發現有賣嫌疑的國內女性，應立即與總經理辦公室聯系，并由專人監控，同時向值班經理匯報。
C. 對客人帶進客房，但有嫖娼、賣嫌疑的人，采取明跟 方法，使其覺察，促使其不在酒店繼續逗留或進入客房。
D. 有國內女性去客房會客，時間超過夜間24:00者,報告值班經理,由其打電話到房間、催其離店。
3.現場打擊
對進行賣、嫖娼違法活動的要堅決予以打擊。
A. 即成賣事實者待其離開房間后，避開客人，將其帶到保安室進行審查。
B. 對23:30分后發生、又確有把握的賣、嫖娼者要通知值班經理后采取行動，事實確鑿的要報告公安機關。
C. 保安人員將賣、嫖娼帶到保安室進行初審，同時值班經理，客房部應到客房將賣物品取回留存總經理辦公室，用做證據。
D. 如果公安機關人員前來，協調公安機關人員處理有關問題。
(六)對打架斗毆流氓滋事的防范及處理
1.預防措施
A. 保安人員在酒店門前、車場、前廳、商場等重點地區要分工負責，建立巡視制度。
B. 值班人員嚴格控制大門，監督不法人員，防止閑雜人員進入。
C. 巡邏、值班人員密切注意滯留在店內的本、外地青年，通過觀察詢問，對有不正當行為的人一律勸離酒店。
D. 保安人員加強對大廳、酒吧和娛樂場所的巡視，對成群結對的人，特別是外地青年，要注意觀察，一經發現鬧事苗頭，應立即加以制止。
E. 客房服務在工作中注意觀察會客客人與客人的言行，特別要對挨個敲門的可疑人員及時監控，并報保安部。
2.報警
A. 一旦發現打架斗毆、流氓滋擾事件，在場的服務員要及時用電話報告行經辦公室，并通知在崗保安控制事態。
B. 報告人要說明發案地點、人數、鬧事者是否攜帶兇器，并報清自己的姓名。
3、處理辦法
A. 保安值班人員接到報警后，要迅速到達出事現場，將斗毆雙方分開并帶到保安部。做好筆錄，并提出對事件的處理意見。
B. 行政辦派人到現場檢查，搜尋遺留物品并查清酒店設施是否遭受損壞及損壞程度、數量。
C. 如事態嚴重或有傷害事件發生，應及時與當地派出所聯系和報告公安機關。
D. 在接觸毆斗人員，帶回辦公室過程中，要提高警惕，注意發現和檢查毆斗雙方及肇事者身上有無兇器，發現后及時沒收。
E. 毆斗雙方如有受傷情況，應立即協助公安機關聯系醫院。
(七)緊急突發事件處理預案
酒店內部應絕對防止暴力事件發生。若因社會上違法犯罪分子混進，在酒店發生搶劫、兇殺、暗殺、殺等暴力事件，按以下規范處理：
1.報警
A. 立即打內線電話向行政辦或保安部報案。報告時不要驚慌，說明報案人的身份、姓名、發現案件的時間、地點及簡單情況。
B. 保安部人員要迅速趕到現場，確認并做好現場保護工作。同時通知總機，由總機請有關領導立即到現場。
C. 行政辦立即向公安局報告所發生的情況。
D. 前廳接待接到保安人員報警后，立即通知以下部門人員到場;總經理、值班經理、前廳經理、房務部經理、銷售經理、行政經理。
2.行經辦公室任務
A. 攜帶必要器材和電警棍、對講機、記錄本、手電筒等，趕赴現場，保護犯罪現場，劃定警戒區，維持現場秩序，勸阻圍觀人員，盡量控制事態的擴散和減少影響面。
B. 向當事人或報案人、知情人了解案情做好記錄，并對現場拍照。
C. 配合公安機關勘察現場。如犯罪分子在行兇或逃跑時應立即擒獲并派專人看守，以待公安人員來后處理。
D. 如有人質被綁架或扣壓，應立即報告公安機關，并采取必要措施控制事態發展。
E. 處理善后工作，包括清點客人財物等。
3.值班經理
A. 負責協調各部門的工作，若發生傷亡組織搶救人員。
B. 了解整個過程案情及處理情況，對事態發展作緊急決策。
4.房務部
A. 若發生傷亡負責安排行李、運轉傷員，完成現場最高領導交辦的一切任務;
B. 負責傳遞各種信息、保管好客人遺留的財物及行李;
C. 客房準備好萬能鑰匙，準備手電筒，以備急用;
D. 提供搶救傷員所需物品;
E. 隨時準備接受領導交給的任務;
F. 隨時準備或與急救中心聯系救護;
G. 聯系提供救護用車，保證辦案需要。
(八)對詐騙行為的防范與處理
1、預防個別住店賓客行騙
A. 前廳接待員嚴格履行住店登記手續，按公安機關要求認真審核住店登記卡，嚴格審查住店賓客的證件，必須具備身份證，方可接納。
B. 對有些客人的證件要復印留存根，以備發現問題時備用
C. 對賓客采取先付款后住店的原則，交幾天、住幾天，不付者，請其離店或繼續付款。
D. 如發現賓客違反上述規定，并有詐騙現象，行政辦將予以審查，并上報公安機關。
2、預防使用假信用卡、假幣行騙
A. 財務部對設在各營業點的收銀員進行專業知識培訓，熟練掌握辨別真假信用卡和識別假幣的專業知識和技能。
B. 收銀員熟悉各銀行通報的黑名單。
C. 收銀員必須嚴格按照信用卡的檢驗程序，認真檢驗信用卡的有效期和卡上特有標志。
D. 認真鑒別貨幣的真偽，特別對大面值的貨幣進行認真檢驗。
E. 一旦發現有人使用“黑名單”的信用卡，或假信用卡、假幣，接待人員立即將卡或偽幣扣下，穩住對方，組織力量預防嫌疑人逃走，并立即通知行政辦將人扣留審查，必要時上報公安機關。
(九)對精神病，出丑鬧事人員的防范與處理規定
1、重點防范
G. 酒店、大廳、客房、餐廳、通道和車場等重要部位由保安負責安全巡視，對公共區域的可疑人員進行盤問。確保酒店公共區域及外圍安全。
H. 發現可疑人員，采取觀察、談話等方式探明來歷，是否有精神病，呆傻、出丑鬧事人員按以下辦法;看來人臉色是否正常,衣著穿戴是否整齊;聞來人身上是否有酒氣;聽來人說話是否流利,頭腦是否清醒或語言有無顛倒的現象。如發現有異常情況，應立即控制并予以妥善處理。
2、內部配合
I. 酒店客房、餐廳、大廳及其它部位的員工與保安人員密切配合組成 內部防范，加強巡視。
J. 通過勸說、誘導或強制等辦法制止或制服來人以免事態擴大。
K. 迅速將來人帶入辦公室或無客人區域，查明來人身份來意、工作單位及住址。
L. 通知保安或值班經理，必要時送交公安機關處理。
M. 盡量在不驚擾客人的情況下，運用和調動力量，采取相應手段，將出丑鬧事苗頭迅速制止。努力把上述各種人控制在一定范圍或店外，避免造成不良影響。