什么叫白板肉？豬肉兩章兩證是什么？
- 更新時(shí)間：2017-01-16
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所謂“白板肉”：是指未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，私自屠宰銷售的生豬肉，安全隱患比較大，屬于政府有關(guān)部門重點(diǎn)取締對(duì)象。
所謂的“兩證兩章”就是指取得動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫合格證明并加蓋合格驗(yàn)訖印章和取得定點(diǎn)屠宰企業(yè)出具的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證并加蓋合格驗(yàn)訖印章，具備“兩證兩章”的畜肉產(chǎn)品視為合格肉品才可以上市流通。
依據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及部門規(guī)章的規(guī)定，上市銷售的豬肉必需持有以下合法證件：
1、動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》。《動(dòng)物防疫法》規(guī)定：動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)務(wù)院畜牧獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、檢疫管理辦法和檢疫對(duì)象，依法對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫。經(jīng)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，由動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具檢疫證明，動(dòng)物產(chǎn)品同時(shí)加蓋或加封動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)使用的驗(yàn)訖標(biāo)志。
2、生豬定點(diǎn)屠宰廠出具的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》。國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》規(guī)定：生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行，并如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品，生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章或附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格標(biāo)志。
以上兩證是上市銷售的豬肉應(yīng)持有的合法證件，廣大消費(fèi)者在日常購(gòu)買豬肉時(shí)應(yīng)主動(dòng)查驗(yàn)銷售者是否持有合法證件。如遇到侵權(quán)時(shí)消費(fèi)者應(yīng)積極主動(dòng)維護(hù)自己的合法權(quán)益。向商務(wù)主管部門或工商管理部門舉報(bào)、投訴。