什么叫白板肉？豬肉兩章兩證是什么？
- 更新時間：2017-01-16
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所謂“白板肉”：是指未經檢驗檢疫，私自屠宰銷售的生豬肉，安全隱患比較大，屬于政府有關部門重點取締對象。
所謂的“兩證兩章”就是指取得動物衛生監督機構的檢疫合格證明并加蓋合格驗訖印章和取得定點屠宰企業出具的肉品品質檢驗合格證并加蓋合格驗訖印章，具備“兩證兩章”的畜肉產品視為合格肉品才可以上市流通?！ ?/span>
依據國家相關法律、法規及部門規章的規定，上市銷售的豬肉必需持有以下合法證件：
1、動物防疫監督機構出具的《動物產品檢疫合格證明》。《動物防疫法》規定：動物防疫監督機構按照國家標準和國務院畜牧獸醫行政管理部門規定的行業標準、檢疫管理辦法和檢疫對象，依法對動物、動物產品實施檢疫。經檢疫合格的動物、動物產品，由動物防疫監督機構出具檢疫證明，動物產品同時加蓋或加封動物防疫監督機構使用的驗訖標志。
2、生豬定點屠宰廠出具的《肉品品質檢驗合格證》。國務院《生豬屠宰管理條例》規定：生豬定點屠宰廠（場）應當建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗應當與生豬屠宰同步進行，并如實記錄檢驗結果。經肉品品質檢驗合格的生豬產品，生豬定點屠宰廠（場）應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或附具肉品品質檢驗合格標志。
以上兩證是上市銷售的豬肉應持有的合法證件，廣大消費者在日常購買豬肉時應主動查驗銷售者是否持有合法證件。如遇到侵權時消費者應積極主動維護自己的合法權益。向商務主管部門或工商管理部門舉報、投訴。